«Две коровы» больше не приносят дохода семьям в Казахстане

Казахстанские семьи, которые держат скот и птицу, стали меньше производить молока, мяса и яиц, передает BAQ.kz со ссылкой на Finprom.kz.

По данным Бюро национальной статистики, в четвёртом квартале 2025‑го количество домашней продукции снизилось почти по всем позициям по сравнению с тем же периодом 2024 года. Исключением стала конина, которой произвели больше. При этом падение производства говядины, баранины, молока и яиц оказалось довольно серьёзным.

Производство мяса крупного рогатого скота упало на 15,6%, баранины — на 19,2%, прочих видов мяса — на 20,8%.

Надои молока снизились на 18,6%, яиц получили на 12,5% меньше, чем год назад.

Сценарий одинаков не только в последнем квартале — снижение наблюдалось и в других периодах 2025 года. Исключения были лишь по некоторым видам продукции: например, конина и мясо птицы показывали рост в отдельных кварталах.

Что делают семьи со своей продукцией

Статистика показывает, что значительная часть продуктов остаётся внутри семьи:

• От произведённой говядины только 32,7% ушло на собственное потребление, 12,8% — продано, около 10%— отдано родственникам и друзьям, 1,8% — переработано.
• Баранину семьи выращивают в основном для себя: 77,2% употребили дома, 11,4% отдали знакомым, 6%продали.
• Домашнюю птицу тоже чаще выращивают для своей кухни.
• Свиней чаще держат для продажи — более 40% произведённой свинины было реализовано, а лишь четверть оставили себе.
• Молоко также продавали: треть надоев ушла на реализацию, почти 32% переработали в сметану, творог, масло.

Продажи дают больше денег, но производят меньше

За октябрь–декабрь 2025 года продажи продукции животноводства принесли семьям 30,1 млрд тенге — это почти на 28% больше, чем в том же квартале 2024 года.
Основной доход приносили продажи молока и мяса КРС, несмотря на снижение физического объёма продукции — из‑за роста цен.

Рост доходов по видам:

• Продажа молока — плюс 45,9% выручки.
• Продажа мяса КРС — плюс 9,9%, несмотря на падение объёмов.
• Реализация свинины — выручка выросла на 71,2%, объём продаж увеличился на 62,6%.

Птицеводство оказалось менее выгодным: продажи мяса птицы и яиц сократились вдвое, что уменьшило доходы.

Почему производство уменьшается

Есть несколько объяснений:

1. Меньше людей хотят заниматься животноводством, часть сельчан уехала из деревень.
2. Содержание животных стало дороже — затраты на корм и уход выросли, и они уже в отдельные годы превышают доходы от продажи продукции.
3. В период пандемии содержания скота было выгодным: производство в 2020–2022 годах было значительно выше. А после — упало.

И хотя продажи принесли больше денег, расходы домохозяйств на содержание скота и птицы в 4‑м квартале 2025 года (32,8 млрд тг) превысили доходы (30,1 млрд тг).

Модель «завести пару коров и быть обеспеченным» уже работает не так, как раньше. Люди стали оставлять продукты себе и родственникам, а не продавать. Производства стало меньше, а выгодность — ниже.